北京商报讯（记者郭缤璐）6月12日牛领策略，以“寻味北京烟火人间”为主题的2025北京国际美食荟正式启动，这场从6月持续至9月底的餐饮嘉年华，以“美食+”的多元场景融合，为首都勾勒出“可吃、可看、可玩、可分享”的夏日消费图景。
本届美食荟将通过两大品牌IP活动、“美食+”五大融合活动以及N项主题板块活动，将美食从餐桌延伸至城市多元体验。值得关注的是，北京市与浙江、甘肃等10省驻京办进行北京国际美食之都建设战略合作签约，打通跨省美食供应链，丰富北京餐饮生态，让消费者在家门口就能品尝到更多全国风味。
启幕首周，6月12日至15日每天16:00-22:00（21:00停止入场）在北京展览馆前广场上，从人气美食到特色小食，由全国近百家企业组成 “中华美食矩阵”。值得一提的是，本次美食节深度探索“餐饮+”跨界融合模式，不仅有特色文创产品与联名美食惊艳亮相，还可用消费满50元凭证或媒体互动领取寻味卡，兑换展览、电影、游船等多种优惠折扣。
此外，北京烹饪协会、北京市餐饮协会、朝阳区等推出“一带一路”国际丝路美食文化节等16场活动，让消费者在家门口畅享五洲风味；深挖本土美食基因，密云区鱼王宴、怀柔区双鱼宴等13项特色活动激活区级文化IP打造“一区一风味”地理标识体系；夜间经济点燃消费新引擎，东城区、朝阳区等举办深夜食堂嘉年华9项主题活动，将商圈夜市变为美食爱好者的欢聚场；在传承中创新表达京味文化，北京老字号协会、丰台区等推出中国京菜美食文化节等3项活动，推动老味道焕发新活力；品质升级的根基在于人才培育，延庆区、丰台区等通过餐饮品牌大会、美食技能大赛等4项赛事搭建行业竞技平台。
为了更好的为美食节加持，线上线下的“真金白银”补贴成为亮点。在线上平台，超万家餐饮商户积极参与优惠活动，美团、抖音等平台将在北京地区发放消费补贴，覆盖美食、住宿、出行、游玩、娱乐等多维场景。在线下餐馆里，在京特色餐厅、老字号、必吃榜餐厅也同样惠民大放送，推出限时折扣、满减套餐及 “国际美食盲盒”等一系列主题营销让利活动，形成全城普惠的消费氛围。
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